Vorwort:


Liebe Leserinnen und Leser,

Liebe geht durch den Magen. Wir kochen mit Liebe und haben 9 Jahre lang Rezepte für Kindergruppen im Alter von 2 - 12 Jahren ausprobiert, erprobt, kreiert und verfeinert. Das Ergebnis halten Sie in Händen:

Bärenschmaus
Koch- und Backrezepte für Kindergruppen

Gerne blicken wir auf manch nette Episode zurück. Wenn z.B. Monika säckeweise Gemüse beim Bauern erworben hat und wir gemeinsam zu viert oder fünft in der Fasserstrasse am Tisch saßen und stundenlang Gemüse geputzt, klein geschnitten, zum ersten mal in unserer Kochkarriere Gemüse blanchierten und dann in Portionen verpackt eingefroren haben. An solchen Nachmittagen haben wir viel gelernt und auch viel Spaß miteinander gehabt. Und zu solchen Anlässen gab´s auch immer einen leckeren Kuchen, der probiert werden musste.

Oder Probeessen im Morgenkreis oder an Elternabenden. Häufig haben die Kinder mitgekocht oder -gebacken.
Ein neues Rezept wurde in einer kleinen Menge gekocht und getestet. Kam es bei den Kindern und Betreuern gut an, dann wurde es auf die entsprechende Zahl der Essen hochgerechnet, gekocht und immer wieder verfeinert.

Im Laufe der Jahre ist der Entschluss gereift, diese Rezepte zu einem Kochbuch für Kindergartengruppen zusammenzustellen. Carmen Hess hat das Layout für die Papierform erstellt und zusammen mit ihrem Mann und der Unterstützung der Kindernestmütter getippt und Korrektur gelesen. Im Zeitalter des Internets haben wir uns dann auch dafür entschieden unseren Bärenschmaus auf eine CD-Rom zu brennen und online abrufbar zu machen. Diesen Part hat Victor Aman übernommen.

Wir danken allen, die an der Erstellung dieses Kochbuches mitgewirkt haben recht herzlich für Ihre Mitarbeit und wünsche Ihnen,
einen guten Appetit!

Das Team aus dem Kindernest in der Bärenmühle

Juli 2005